30. maaliskuuta 2014

Kattilaleipää

Välillä kukkaro humisee tyhjyyttään tai sitten sitä on unohtanut käydä kaupassa ja havahtuu vatsan murinaan kun kaupat ovat jo kiinni. Tai sitten sitä on välillä niin nirso, ettei kämppiksen kivikova ruisleipä kelpaa ja silti on pakko ruikuttaa nälkää.

Törmäsin viime viikolla hauskaan ja super iisiin leipäohjeeseen ja haastoin itseni pyöräyttämään itselleni iltapalaksi tuoretta leipää juuri yllä lueteltujen syiden vuoksi. Tämän ohjeen juju piilee ajassa eli taikinaa tulisi kohottaa yön ajan ja vasta sitten paistaa, mutta malttamaton minä hieman oikaisin ja sovelsin ohjetta eikä lopputulos ollut lainkaan hassumpi. On siis pakko jakaa tää ohje teille, vaikken normaalisti mitään ruokavinkkejä täällä jakelekaan, mutta nyt voi jokainen kokeilla


7 dl vehnäjauhoja 
(tai kuten minä: 5dl jauhoja & 2 dl kaurahiutaleita)

2 tl suolaa

0,5 tl kuivahiivaa

3,5 dl lämmintä vettä (n. kädenlämpöistä)


Sekoita kuivat aineet keskenään, kaada vesi joukkoon ja sekoita taikina sekaisin. Peitä taikina tiukasti tuorekelmulla ja anna kohota 12-18 tuntia. (tai kuten minä: noin 3h). Lämmitä uuni 225 asteeseen ja laita kannellinen pata/kattila kuumenemaan samalla. Kaavi taikina jauhotetulle pöydälle, lisää jauhoa myös taikinan päälle ja pyöräytä palloksi. (tässä kohtaa voit lisätä leipään esim. yrttejä tai ripotella sen päälle suolakiteitä.) Peitä löyhälti tuorekelmulla ja anna levätä puoli tuntia. Heitä taikinapallo kuumaan pataan/kattilaan, laita kansi päälle ja paista puoli tuntia. Ota kansi pois ja paista vielä ilman kantta 15 minuuttia.

6 kommenttia :

  1. Oonkin aina miettinyt voiko leipää tehdä kotona ilman leipävuokaa, ja nyt se selvisi! Kiitos, tää meneekin saman tien kirjanmerkkeihin :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ite olin myös vähän hukassa että mahtaakohan mun kattilani kelvata, mutta kokeilujen kautta voittoon! Suosittelen siis testaamaan :)

      Poista
  2. Ei vitsi miten suloinen ja hauska resepti :D Tuota vois testata kyllä jokin sunnuntai-ilta kun leipä on loppu, ja laiskottaa <; Kiitos ihanasta postauksesta!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Haha suosittelen! Alkuun oli itel sellanen mit vit, tuleeks täst muka leipä-fiilis mut loistavasti onnistui :D

      Poista
  3. Blogissasi näyttää olevan hyviä reseptejä! Mitä jos liittäisit sen meidän Etsiresepti.fi sivustoon, jotta voisimme linkittää siihen?

    Etsiresepti on ruokayhteisö, joka kokoaa reseptejä monilta suomalaisilta ruokasivuilta ja blogeilta. Monet ovat jo ilmoittautuneet tänne ja hyötyvät siitä, että annamme heille huomattavasti enemmän liikennettä.

    Liittyäksesi ilmaiseksi Etsireseptiin, klikkaa vain tästä: http://www.etsiresepti.fi/mene-mukaan-ruokablogien-kärkeen


    Ystävällisin terveisin,
    Etsiresepti.fi

    VastaaPoista
  4. Tätä pitää ehdottomasti kokeilla, vaikuttaa simppeliltä ja maukkaalta!

    VastaaPoista

Jätä ruusu tai risu, toive tai idea. Kaikki luetaan ja huomioidaan